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索引号: 00248247X/2020-00398 公开方式: 主动公开
文号: 公开日期: 2020-09-27
发布机构: 浙江省粮食和物资储备局 有效性:

浙江省2019年收获粮食品质测报和质量调查情况

信息来源: 浙江省粮食和物资储备局 发布时间: 2020-09-27 15:57 作者: 安全仓储与监管处 浏览次数:

来源: 浙江省粮食和物资储备局
发布时间: 2020-09-27 15:57

 为及时掌握全省收获粮食质量和品质状况,省粮食局组织开展了2019年收获粮食质量调查和品质测报工作。本项工作覆盖了我省除舟山市外的10个地市共76个县(市、区)共采集稻谷样品2220份,其中质量调查样品1705份(早籼稻样品481份,中晚籼稻样品568份,粳稻样品656份)、品质测报样品515份,以农户样品合并后的乡级样品为主,其中确定品种和类型的样品有506份(中晚籼稻样品 248份,粳稻样品 258份),现将我省2019年度收获粮食质量调查和品质测报情况报告如下:

 一、稻谷品质测报情况

 2019年采集晚稻品质测报样品515份,其中确定品种和类型的样品有506份,以506份样品的数据作为本年度品质测报的基础数据。根据今年的品质测报结果显示,样品中全项指标(水分不作为统计的限制指标)符合优质稻谷国家标准的比例较去年有大幅提高。

 (一)中晚籼稻

 2019年我省中晚籼稻品质测报统计样品248份,其中短粒型142份、中粒型92份、长粒型14份。所检指标全部达到优质稻谷三等及以上的样品共135份,其中短粒型达标70份、中粒型达标57份、长粒型达标8份,总优质达标率为54.4%,较去年大幅提高,增加31.0个百分点。主要优质稻谷的定等分级指标达到三等(优质稻谷的最低等级)以上的比例分别为:垩白度79.0%;直链淀粉78.2%;食味品质100.0%;整精米率95.6%。可以推断,影响优质稻谷达标率的主要指标是垩白度和直链淀粉含量。

 (二)粳稻谷

 2019年我省粳稻品质测报统计样品258份,所检指标全部达到优质稻谷三等及以上的共88份,粳稻优质达标率为34.1%,与去年相比有明显提高,上升幅度为24.6个百分点。主要优质稻谷的定等分级指标单项达到三等(优质稻谷的最低等级)以上的比例分别为:垩白度52.7%;直链淀粉72.5%;食味品质100.0%;整精米率93.0%。与中晚籼类似,影响优质粳稻达标率的主要指标仍是垩白度和直链淀粉含量,不同的是优质粳稻的其余各项指标达标率明显低于中晚籼稻。

 二、稻谷质量调查情况

 2019年收获稻谷质量调查结果显示,早籼稻和中晚籼稻总体质量与上年基本持平,粳稻总体质量较上年提高。

 (一)早籼稻

 2019年早籼稻质量调查共收集样品481份,覆盖省内7个地市共38个县(区),涉及早籼稻品种29个。出糙率平均值为77.0%,较去年下降0.5个百分点,达到三等以上的占96.8%,较上年上升0.3个百分点,无等外品。整精米率平均值为56.8%,较上年下降0.3个百分点,整精米率在50%以上的占比为89.0%,较上年上升1.8个百分点,整精米达到国标三等及以上的占比为98.7%,较上年上升0.1个百分点。

 (二)中晚籼稻

 2019年共抽取中晚籼稻谷合计568份,覆盖省内9个地市共57县(市、区),共涉及57个中晚籼稻(部分偏籼型籼粳杂交水稻按中晚籼统计)品种。出糙率平均值为78.9%,比上年下降0.2个百分点,均在三等以上。整精米率平均值59.4%,较上年下降0.5个百分点,整精米率在50.0%以上的样品占比90.7%,较上年上升0.2个百分点。甬优15和甬优1540仍然是我省中晚籼稻的主要种植品种,占全部采集样品总数的61.7%。而且两个品种的稻谷质量均表现优异,平均出糙率和整精米率均达到国标一等以上。此外,嘉丰优2号的种植面积明显高于去年,整体表现也优于其他样品。

 (三)粳稻

 2019年粳稻质量调查共收集样品656份,覆盖省内10个地市共60个县(市、区),共涉及51个品种(部分偏粳型籼粳杂交水稻按照粳稻统计)。出糙率平均值80.2%,较去年上升0.1个百分点,三等以上占比为98.0%,与上年持平。整精米率平均值64.5%,较上年提高1.1个百分点,整精米达到国标三等及以上的占为95.2%,较上年上升2.6个百分点。我省粳稻种植品种与去年变化不大,在主要种植品种中,秀水134质量表现较优,平均出糙率和整精米率达到80.4%和68.1%。此外,南粳5055在湖州地区新增大量种植,整体质量也较好,平均出糙率和整精米率达到80.1%和60.0%。

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